반응형 면역력 식품1 2025 트렌드 푸드 세 가지: 버섯, 꿀, 콜드브루 2025년 새해, 건강과 환경을 동시에 고려한 식품 트렌드가 주목받고 있다. 미국레스토랑협회(NRA)는 2025년을 대표할 트렌드 음식으로 ▲버섯 ▲꿀 ▲콜드브루를 선정했다. 이들은 건강 증진 효과와 더불어 지속 가능한 식생활을 지향하는 소비자들의 니즈를 반영한 결과이다. 이러한 트렌드 푸드들의 영양학적 가치와 활용법을 알아보자.1. 면역력을 높이는 슈퍼푸드, 버섯버섯은 뛰어난 영양소와 활용도가 높은 식재료로 꼽힌다. 버섯은 폴리페놀, 카로티노이드, 비타민 D, 셀레늄 등의 항산화 성분을 다량 함유하고 있다. 이러한 성분들은 체내 산화 스트레스를 줄이고, 면역 체계를 강화해 각종 질환 예방에 도움을 준다.연구로 입증된 건강 효과미국 펜실베니아주립대 연구에 따르면, 하루 18g의 버섯 섭취는 암 발병 위험.. 2024. 12. 23. 이전 1 다음
