삶고 무치는 ‘전통 한식’, 대장암 위험 낮춘다
대장암은 한국을 포함한 전 세계에서 급격히 증가하는 암 중 하나로, 식습관의 변화가 주요 원인 중 하나로 지목되고 있다. 특히 서구화된 식단은 대장암 위험을 높이는 주범으로 꼽힌다. 이에 반해 전통 한국식 식단은 대장암 예방에 큰 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 주목받고 있다.대장암 예방에 효과적인 전통 한국식 식단의 비밀1. 섬유질이 풍부한 식재료전통 한국식 식단의 핵심은 섬유질이 풍부한 곡물, 채소, 해초류에 있다. 곡물류(쌀, 현미, 보리), 콩류(두부, 검은콩), 녹황색 채소(시금치, 브로콜리), 해초류(김, 미역, 다시마) 등은 대장 내 독성 물질 생성을 억제하고 음식물이 장내에 머무는 시간을 단축시켜 변비를 예방한다. 이는 대장암 예방에 있어 중요한 역할을 한다.섬유질은 장내 유익균을 증가시..
2025. 1. 7.
소주·약주·막걸리 중에서 건강에 가장 좋은 술은?
술은 우리의 문화와 전통에서 중요한 부분을 차지하며, 현대에도 다양한 방식으로 즐겨진다. 특히 전통주인 소주, 약주, 막걸리(탁주)는 각각의 특성과 건강에 미치는 영향에서 차이를 보인다. 이 글에서는 최근 연구 결과를 바탕으로 어떤 술이 건강에 더 나은 선택인지 알아본다.전통주의 특징: 소주, 약주, 막걸리 비교1. 탁주(막걸리): 풍부한 유산균과 지방산탁주는 곡류를 발효해 만든 술덧을 걸러내지 않고 마시는 뿌연 술이다. 연구에 따르면, 탁주는 옥타데카노산, 노나노산, 옥타노산 같은 지방산이 풍부하다. 이로 인해 버터 맛, 크림 향, 과일 향 등 독특한 풍미를 느낄 수 있다.탁주에는 유산균과 다양한 유기산이 포함되어 있어 장 건강을 돕고 피로 해소에 기여한다. 특히, 발효 과정에서 생성된 프로바이오틱스는..
2024. 12. 8.
