반응형 비타민C2 한겨울 추위를 이기는 건강식: 면역력과 체온 유지에 좋은 겨울 음식 100세 시대, 한겨울의 추위는 우리의 면역력을 약화시키고 감기와 같은 질병에 노출되기 쉽다. 하지만 제철 식재료를 활용한 따뜻한 건강식으로 몸을 보호할 수 있다. 이번 글에서는 한겨울 추위를 이기는 데 효과적인 세 가지 건강식, 배숙, 늙은호박죽, 유자단지를 소개한다. 이 음식들은 간단한 조리법과 더불어 건강에 좋은 성분이 풍부해 겨울철 면역력을 강화하는 데 큰 도움이 된다.배숙: 겨울철 감기 예방의 일등 공신배는 비타민C와 칼륨이 풍부하며 항산화 효과를 가지고 있어 면역력을 강화하고 감기에 대한 저항력을 높인다. 또한 기관지 건강에도 좋기 때문에 겨울철 건강식으로 안성맞춤이다.배숙 만드는 방법배의 윗부분을 잘라 속을 파낸다.대추, 생강, 파 뿌리, 꿀을 채워 넣는다.잘라둔 배 윗부분을 덮고 김이 오른.. 2025. 1. 10. 겨울이 설레는 이유! 고구마를 더욱 맛있게 먹는 비결 겨울, 추위로 인해 움츠러드는 계절이지만, 이맘때 설렘을 느끼게 하는 것이 있다. 바로 고구마다. 군고구마 향이 코끝을 간질이면 추운 겨울도 따뜻하게 느껴진다. 오늘은 고구마를 더욱 맛있게 즐기는 방법과 함께 고구마의 영양, 요리 팁을 소개한다.고구마의 달콤함, 과학적으로 접근하기고구마를 맛있게 먹기 위해 가장 중요한 것은 올바른 조리법이다. 고구마의 달콤함은 고온에서의 당화 작용 덕분에 극대화된다.저온에서 천천히: 100도 이하에서 40분 정도 구우면 고구마 속의 아밀라아제가 활성화되어 단맛을 끌어올린다.고온에서 빠르게: 185~200도에서 30분 동안 굽는 것도 좋은 방법이다.특히 고구마 껍질에 조청처럼 맺히는 단 성분이 보이기 시작하면 제대로 된 군고구마가 완성된 신호다. 집안에 퍼지는 군고구마 냄.. 2024. 12. 28. 이전 1 다음
